Les champignons noirs  sont beaucoup utilisés dans la préparation de nems, les Chop Suey ou les plats sautés. Ces champignons noirs ont été découpés puis séchés pour préserver ses vertus et ses saveurs gustatives.Pour vos recettes, il suffira de laisser tremper les champignons dans de l’eau pour qu’ils retrouvent leur tendreté.